fc2ブログ

マロングラッセ


大きめの栗を頂いたので、マロングラッセ作りに初挑戦~

栗 約1.5kg
三温糖 500-600g
ブランデー 約80cc
塩 ひとつまみ

①栗を一晩水につけて鬼皮をむく。
②水+重曹で煮る。
③茹でこぼして、水洗し渋皮のすじをとる。
④茹でこぼしを数回くりかえす。
⑤栗にひたひたの水を入れ火にかけ、煮たったら砂糖、塩を入れる。
⑥砂糖は、数回に分けて入れる。
⑦最後にブランデーを入れ一煮たちしたら完成。
*④⑥のあとは、一晩おいてます。


一度作ってみたくて、挑戦したのですが…ちゃんとしたものを食べた事がないんですよね…
だから、うまく出来たのか比べようがないのですが

とりあえず

美味しい♪

いろいろなレシピを見てみると、お砂糖をもっと使ってあるものか多かったのですが、十分甘く出来上がりました。

しかし、渋皮の筋とりって大変ですねー
途中めげそうになり、作り始めた事を後悔…

次は、これでお菓子作りかな♪

スポンサーサイト



テーマ:趣味と日記 - ジャンル:趣味・実用

チーズクッキー

冷蔵庫にクリームチーズがあったので、整理がてらクッキー作り♪


-材料-
薄力粉 80g
コーンスターチ 20g
ベーキングパウダー 小1/2
クリームチーズ 50g
粉チーズ    大2
ショートニング 40g
オリーブ油   10g
三温糖     大2
レモン汁    大1 1/2
塩       小1/2-1/3


①クリームチーズはレンジで少し柔らかくしておく
②材料をすべて混ぜます。
③生地の1/2はそのまま
 1/4にはチョコを混ぜ混ぜ
 残り1/4には、細かく刻んだマシュマロを混ぜ混ぜ
④180℃ 8分(オーブンの下の段)+5分(上段)
⑤完成


KICX7946.jpg

チーズが効いていてレモンの風味もあり、おつまみにもなりそうなお味です。

大人向けかな…

ちなみに

チョコ入りは
普通においしい マシュマロ入りは
マシュマロが溶けてその部分が飴状に
カリッとしてこれはこれでおいしい
ただ見た目が あんまり美しくない…


次回また、実験してみます♪






にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ



テーマ:趣味と日記 - ジャンル:趣味・実用

桃の紅茶

先日教えてもらった【桃の紅茶】を再現♪

《材料》
桃   1個
レモン汁
砂糖  大1 1/2
紅茶  400cc

①桃を適当な大きさに切り レモン汁をかける
KICX7731.jpg


②紅茶を抽出し、砂糖を入れ 桃をいれる。

 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。

*桃の皮・種は紅茶抽出時に香りづけに入れると良いそう

KICX7733.jpg

桃のおいしさがギュと詰まっていますー☆
KICX7738.jpg

桃は食べ頃の完熟を使用。

少しもったいない気もしますが…桃も食べれるので2度楽しめます♪



テーマ:趣味と日記 - ジャンル:趣味・実用

とうふのレアチーズ♪♪♪

マクロビオティックスイーツって言葉を最近よく耳にします。

最近特に体型が気になりますし…

ちょっと挑戦してみました☆

【とうふのレアチーズ】

・豆腐 1丁  ・水 80cc  ・粉ゼラチン 5g
・メープルシロップ 80cc  ・レモン汁 大1  ・ジャム 適量

①水をレンジにかけ、粉ゼラチンを入れ溶かす。
  ②豆腐は、ざるなどにのせ水切りをする。
③ミキサーに①、②その他の材料を入れ混ぜる。
④冷やし固めて完成。

*豆腐は絹ごしを使用。私が見たレシピには木綿を使ってありました。

   マンゴージャムを大1弱混ぜ込んでます。


KICX7094.jpg

食感、見た目はまさにレアチーズ!

しかし 味は…やはりレアチーズとはいかないかな…

チーズ好きな私にはやはり物足りない…

ダイエットや健康のためにはいいかもしれません。

気の持ちようかな








にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ



テーマ:趣味と日記 - ジャンル:趣味・実用

レアチーズケーキ

レアチーズが食べたーいとのリクエストに応えて…kit2.gif

なんとなくで作成してみました。

●材料
クリームチーズ  100g
生クリーム    100g
砂糖       適当
レモン汁     大2くらい
粉ゼラチン    5g
水        大2くらい

*砂糖は、味をみながら投入

KICX6600.jpg

ただ今、少し減量中の自分の為に、砂糖は控えめに作りました。

家族には、ジャムを乗せて甘さを調整。






にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ



テーマ:趣味と日記 - ジャンル:趣味・実用

ブログランキング

ランキングに参加しています☆ よろしければ、クリックをお願いします♪



にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ

プロフィール

chichi1103

Author:chichi1103
お料理・手作り雑貨雑貨などなど
好きなものの紹介をしています。
良かったら覗いてください♪

ほぼ毎日更新しています
(夜か朝。夜が多いかな…)

アクセスランキング

[ジャンルランキング]
趣味・実用
24655位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
クッキング
1390位
アクセスランキングを見る>>

カレンダー

02 | 2024/03 | 04
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 - - - - - -

FCカウンター

天気予報


-天気予報コム- -FC2-

ちっちのお勧め

お気に入りブログパーツ♪

長文友の会

長文が好きな人の集まり☆

ブロとも申請フォーム

検索フォーム

QRコード

QR

FC2アフィリエイト