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ピーマンと茄子の揚げ煮

●本日のメニュー
・ピーマンと茄子の揚げ煮
・じゃがいもとチキンのソテー
・ポテトサラダ

【ピーマンと茄子の揚げ煮】
KICX7443.jpg

-材料-
ピーマン 2個
茄子   1本
ねぎ
おろしショウガ
(煮汁)
だし汁 1カップ
しょうゆ 1/4カップ
みりん  大2弱
砂糖   小1

①ピーマンは縦に半分に切ってさらに半分の大きさにします。
 茄子は、2-3cmの輪切りに
②①を素揚げします
③鍋に煮汁を煮立て、②のピーマンと茄子を入れます。
 味がしみこむまで煮ます。
④器に盛り、ねぎとおろしショウガをのせて完成です。

【じゃがいもとチキンのソテー】

KICX7450.jpg

-材料-
じゃがいも 2個
鶏モモ   1枚

塩こしょう 適量
白ワイン  大1

しょうゆ  大3
みりん   大2
バター   大2

①ジャガイモは適当な大きさに切り、レンジで柔らかくしておく
②鶏モモはそぎ切りにし、Aを混ぜておく
③フライパンに油を熱し、ジャガイモをこんがり焼く。次に鶏モモをカリッと
 焼く
④Bを入れて煮からめ、バターを入れて完成です


KICX7453.jpg
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テーマ:趣味と日記 - ジャンル:趣味・実用

comment

いつも美味しそうですね♪( ´θ`)ノ
お皿も素敵です!!
  • 2012/06/01(金) 13:56 |
  • |
  • URL
  • [編集]

no subject

こんちは。
ナスとピーマンが余っていて、どうしようか考えていたら、
ちょうどこちらのブログへたどり着きました。

早速、近日中に作ります 冷蔵庫で2,3日は持ちますか?。 
お礼にちゃんと押して帰ります^^

コメントありがとーございます☆

takaさん

冷蔵庫で、2.3日は大丈夫と思いますよ♪
これ冷やしてもおいしいですよ。

私は、今日は水溶き片栗粉を足してトロッとさせて
丼ぶりにして頂きました。
これも、おすすめです☆
  • 2012/06/01(金) 19:37 |
  • chichi1103 |
  • URL
  • [編集]

no subject

こんばんは!
ピーマンと茄子の揚げ煮もじゃがいもとチキンのソテーもどちらもとってもおいしそうです!^^
前に茄子を素揚げして煮汁に入れるのやってみたんですが、ちょっと失敗しました。
今度、このレシピでやってみようかな。

そういえば私のブログのトラックバックにも、この「まとめwoネタ速neo:まとめtyaiました」ついたのですが、これなんでしょね?
  • 2012/06/01(金) 23:27 |
  • ダンキュイジ |
  • URL
  • [編集]

コメントありがとーございます☆

ダンキュイジさん

こんばんは。
ピーマンと茄子 私は少し長く煮込んで濃いめで味付けました。
あっさりめがいい時は煮込み時間をサッとして調節されて下さい。
水溶き片栗粉入れるのもお勧めです♪

「まとめwoネタ速neo:まとめtyaiました」は、よくわかんないんですよね…
いろんなblogをトラックバックされているようですね。
  • 2012/06/01(金) 23:48 |
  • chichi1103 |
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まとめtyaiました【ピーマンと茄子の揚げ煮】

●本日のメニュー・ピーマンと茄子の揚げ煮・じゃがいもとチキンのソテー・ポテトサラダ【ピーマンと茄子の揚げ煮】-材料-ピーマン 2個茄子   1本ねぎおろしショウガ(煮汁)だ

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