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パンチェッタ作り

KICX7642.jpg

-材料-
豚バラかたまり  300-400g
ローズマリー・イタリアンパセリなど

A 塩 小2-3
  砂糖 小1
  こしょう 小1/2

①豚肉はサッと水洗いし、水気をとり、Aを全体にすり込む

②保存袋に入れ 重石をし 冷蔵庫で一晩寝かせる

③翌日取り出し、水気をとる

④好みのハーブなどをまぶし、保存袋に入れ 冷蔵庫で5日-1週間寝かせて完成


*5日間くらいは冷蔵庫でOK
 そのあとは、薄切りにして冷蔵庫保存した方がよさそうです。

ハーブは、ローズマリー・イタリアンパセリ・バジルを使いました☆

食べるときは、塩気をとり使用!
 

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テーマ:趣味と日記 - ジャンル:趣味・実用

comment

no subject

こんばんは!
パンチェッタ、こんな感じでできちゃうんですね。
もしかするとハーブは家で栽培しているものですか?
  • 2012/07/09(月) 21:05 |
  • ダンキュイジ |
  • URL
  • [編集]

コメントありがとーございます☆

ダンキュイジさん

作ってみると意外と簡単でした。
ハーブは家にあるものを適当にいれてみました☆
こうやって使うと育てるのも楽しくなります♪

また 別のレシピで挑戦してみますー☆
  • 2012/07/11(水) 07:05 |
  • chichi1103 |
  • URL
  • [編集]

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