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ねぎとろ巻き&お稲荷さん

●本日のメニュー

・ねぎとろ巻き&稲荷ずし
・茶わん蒸し
・ポテトサラダ
・ギョーザ

【稲荷ずし】

KICX7657.jpg

揚げの作り方
-材料-
油揚げ 6枚
水 150cc
砂糖 75g
しょうゆ 大3
みりん  小2

①揚げはサッと熱湯をかけ油抜きをします
②調味料を鍋に入れ、揚げを入れます
③時々裏返しながら 煮る
④色が良い感じになり、煮汁がなくなってきたら火を止め冷ます

少し甘めの揚げです☆ おいしいー

【酢飯】
ご飯 3合 (塩・酒・昆布とともに炊く)
砂糖 50g
塩  4g
味の素 4g
酢  40cc

合わせ酢はいつも適当に作るのですが、今回はレシピを見ながら作成

ご飯は、塩・酒・昆布とともに炊いたものを使用。

の方がより味が‘決まる’ような気がします

KICX7663.jpg


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テーマ:趣味と日記 - ジャンル:趣味・実用

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